جدول المحتويات
جدول المحتويات
المناطق الزرقاء هي خمس مناطق من العالم يعيش فيها الناس كثيرًا حتى يبلغوا من العمر 100 عام أو أكثر. بالإضافة إلى العيش حياة أطول، يميل الأشخاص الذين يعيشون في هذه المناطق الزرقاء أيضًا إلى أن يكونوا أكثر صحة ويعانون من عدد أقل من الأمراض المزمنة.
نظرًا لسماتهم الفريدة، شرع الباحثون في اكتشاف ما أدى إلى حياة طويلة وصحية لهؤلاء الأشخاص. ليس من المستغرب أن يكون نظامهم الغذائي مساهمًا رئيسيًا في طول عمرهم. وبالتالي، يُعتقد أن معرفة المزيد من أطعمة المنطقة الزرقاء وتناولها قد يساعد في زيادة طول وجودة حياتك أيضًا.
في حين أن المناطق الزرقاء تمتد في جميع أنحاء العالم وتغطي ثقافات مختلفة بشكل كبير، فإن نظامهم الغذائي يحتوي على بعض العوامل المشتركة، مثل:
مع وضع هذه العوامل في الاعتبار، إليك أمثلة على 6 أنواع مختلفة من الأطعمة التي يتم تناولها بشكل شائع في المناطق الزرقاء:
تعتبر الفاصوليا عنصرًا أساسيًا في العديد من ثقافات المنطقة الزرقاء. في الواقع، يوصى بتناول ما لا يقل عن نصف كوب من الفاصوليا المطبوخة يوميًا كجزء من حمية بلو زون. قد يعتمد نوع الفاصوليا أو البقوليات التي يتم تناولها على منطقة المنطقة الزرقاء، ولكن يمكن أن توفر جميعها فوائد صحية. تشمل الأمثلة:
الفاصوليا غنية جدًا بالمغذيات. بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن، فإنها توفر مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي والألياف المفيدة، كما أنها منخفضة جدًا في الدهون. من المنطقي إذن لماذا أظهرت الأبحاث أن الأشخاص الذين يتناولون المزيد من الفاصوليا يميلون إلى انخفاض خطر الوفاة بنسبة 6-9٪ من جميع الأسباب.
زيت الزيتون هو أحد أكثر مصادر الدهون صحة. بعض الفوائد الرئيسية لزيت الزيتون تشمل كونه غنيًا بمضادات الأكسدة بينما يساعد أيضًا في مكافحة الالتهابات. كل من هذه الفوائد تساهم بشكل كبير في تقليل مخاطر المرض. زيت الزيتون هو عنصر أساسي معروف في النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط، والذي يشكل 2 من أصل 5 مناطق زرقاء في اليونان وإيطاليا. تتضمن بعض الطرق الصحية لاستخدام زيت الزيتون رشه على الخضار والسلطات، أو استخدامه كغموس للخبز المصنوع من الحبوب الكاملة، أو استخدامه في الطهي على درجة حرارة منخفضة.
لن يكتمل النظام الغذائي الصحي بدون الفواكه والخضروات الملونة. لذلك من المنطقي أن يشتهر الناس في المناطق الزرقاء بتناول مجموعة متنوعة منها، خاصة أشياء مثل التوت والخضروات الورقية والطماطم. الفواكه والخضروات غنية بالألياف المفيدة، ومثل زيت الزيتون، تحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة ولها خصائص مضادة للالتهابات. بالإضافة إلى أنها توفر مصدرًا ممتازًا للعديد من الفيتامينات والمعادن مثل الفولات وفيتامين C والبوتاسيوم.
يمكن العثور على الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة في جميع ثقافات المنطقة الزرقاء. هذا، إلى جانب الخبز المخمر، هو النوعان الرئيسيان من الخبز الذي يتم تناوله. يعتبر الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة أقل معالجة من الخبز الأبيض المكرر والمعالج للغاية والذي يتم تناوله بشكل شائع في معظم أنحاء العالم الأخرى. تحتوي الحبوب الكاملة أيضًا على كميات أعلى من الألياف الغذائية الطبيعية، إلى جانب المعادن مثل المغنيسيوم والحديد والفوسفور. يرتبط تناول الحبوب الكاملة بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع 2 والأمراض المزمنة.
بصرف النظر عن الخبز، تشمل الأنواع الأخرى من الحبوب الكاملة الصحية ما يلي:
توصي حمية المناطق الزرقاء بتناول حفنتين على الأقل من المكسرات يوميًا. مثل الفول، المكسرات غنية بالألياف الغذائية والبروتين النباتي. على عكس الفاصوليا، تتمتع المكسرات بفائدة إضافية تتمثل في كونها غنية أيضًا بالدهون الصحية غير المشبعة. هذا، بالإضافة إلى حقيقة أن المكسرات غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية، تجعلها قوة غذائية شاملة.
للحصول على أقصى فائدة، من الأفضل أن تهدف إلى تناول مجموعة متنوعة من المكسرات كل أسبوع، مثل اللوز والفستق والجوز.
عادةً ما يأكل الأشخاص في المناطق الزرقاء أطعمة كاملة ومُجهزة بأقل قدر من المعالجة. لا يميلون إلى إضافة مكونات إضافية أو التخلص من مكونات أخرى من أجل تغيير المظهر الغذائي لأطعمتهم. تتضمن أمثلة تناول الطعام الأقرب إلى حالته الطبيعية ما يلي:
إذا كنت تتساءل عما يشربه الناس في المناطق الزرقاء، فهناك بعض المشروبات الصحية للاختيار من بينها:
لا تقل أهمية الأطعمة التي يجب تضمينها في نظامك الغذائي لطول العمر عن الأطعمة التي يجب الحد منها أو تجنبها. تشمل هذه الأغذية ما يلي:
عندما يتعلق الأمر بمنتجات الألبان، فإن معظمها محدود في ثقافات المنطقة الزرقاء، وخاصة منتجات الأبقار. يتم تناول منتجات حليب الأغنام والماعز مثل الزبادي باعتدال.
أطعمة المنطقة الزرقاء هي تلك التي يتم تناولها بشكل شائع في المناطق الخمس من العالم حيث يميل الناس إلى العيش لفترة أطول. وهي تشمل في الغالب النباتات ومصادر الدهون الصحية، مع استخدام المنتجات الحيوانية باعتدال. قد يؤدي تناول أطعمة المنطقة الزرقاء بشكل متكرر إلى زيادة طول العمر مع تحسين صحتك العامة ونوعية حياتك.
References:
DISCLAIMER: لم يتم تقييم هذه البيانات من قِبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA). هذه المنتجات ليس الغرض منها تشخيص أي مرض، أو علاجه، أو الشفاء منه، أو الوقاية منه.
